Picles Rápidos de Cebola Roxa Agridoce

Sobre esta Receita

Estas cebolas roxas em conserva são o toque agridoce perfeito para elevar qualquer prato. Elas adicionam crocância e um sabor vibrante a sanduíches, tacos, saladas ou até mesmo como acompanhamento de carnes grelhadas. A acidez do vinagre, combinada com o leve dulçor e o toque aromático, transforma a humilde cebola em um condimento essencial. Ficam prontas em minutos e duram semanas na geladeira.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 cebolas roxas médias
• 1 xícara de vinagre de vinho branco ou maçã
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta do reino em grãos
• 2 folhas de louro (opcional)

Modo de Preparo

1. Esterilize um pote de vidro com tampa hermética (ferver por 10 minutos e secar completamente). Este passo é crucial para a segurança da conserva.
2. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas (meia lua). Coloque as fatias de cebola no pote esterilizado.
3. Em uma panela pequena, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos (não precisa ferver vigorosamente, apenas aquecer para dissolver).
4. Retire a panela do fogo e adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro (se usar) ao líquido quente.
5. Despeje a salmoura quente sobre as cebolas no pote, garantindo que todas as fatias estejam submersas. Se necessário, pressione levemente as cebolas para baixo.
6. Bata o pote levemente na bancada para remover bolhas de ar. Tampe bem.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Após esfriar, leve à geladeira. Estarão prontas para consumo após 2 horas, mas o sabor ideal é alcançado após 24 horas. Consuma em até 3 semanas.

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