Carne de Panela com Cerveja Preta e Legumes: Um Toque Gourmet para o Seu Dia a Dia

Sobre esta Receita

Transforme sua carne de panela em uma experiência gourmet com esta receita que leva cerveja preta! O toque adocicado e maltado da cerveja confere um sabor único e uma maciez inigualável à carne, enquanto os legumes adicionam cor e nutrientes. Uma opção sofisticada, mas fácil de fazer, perfeita para impressionar sem complicação. Prepare-se para elogios!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 kg de músculo ou costela bovina, cortado em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas grossas
• 2 talos de aipo (salsão), picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja preta (long neck - 350ml)
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto. Doure a carne em etapas até ficar bem selada. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola, a cenoura e o aipo por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Retorne a carne para a panela. Adicione a cerveja preta, o caldo de carne, o extrato de tomate e a folha de louro. Misture bem.
5. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 40-50 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal e a pimenta, se necessário. Se o molho estiver muito ralo, cozinhe sem tampa por mais alguns minutos para encorpar.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

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