Bowl de Frango Cítrico e Quinoa: O Turbo Fitness

Sobre esta Receita

Turbo no nome porque entrega o que outros bowls prometem. Frango temperado com cítrico e ervas, quinoa bem feita, vegetais frescos com textura e um molho que não mascara o sabor dos ingredientes — potencializa. É o tipo de refeição que você olha e já sabe que vai fazer bem antes mesmo de provar. A combinação de proteínas completas da quinoa com o frango garante saciedade prolongada sem o peso de uma refeição pesada. Ideal para quem treina sério, mas também para quem simplesmente quer comer algo que sustente e satisfaça ao mesmo tempo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 300g)
• 1 xícara de quinoa cozida (cerca de 150g)
• 1 xícara de floretes de brócolis
• 1 cenoura média ralada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão siciliano (ou taiti)
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta do reino e metade do alho picado. Grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até que estejam dourados e cozidos por dentro (cerca de 5 a 7 minutos de cada lado). Reserve e corte em tiras.
2. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os floretes de brócolis por 3 minutos (branqueamento), para que fiquem 'al dente' e mantenham a cor vibrante. Escorra imediatamente e reserve.
3. Prepare o molho cítrico: em uma tigela pequena, misture o azeite restante, o suco de limão e o restante do alho picado. Adicione uma pitada de sal e pimenta e misture bem.
4. Para montar o bowl, divida a quinoa cozida em duas tigelas. Adicione o brócolis cozido e a cenoura ralada em cada tigela.
5. Disponha as tiras de frango grelhado por cima dos vegetais e da quinoa.
6. Regue generosamente cada bowl com o molho cítrico de limão e azeite.
7. Finalize polvilhando com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente.

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