Bowl de Frango Turbinado com Quinoa e Molho Refrescante de Limão

Sobre esta Receita

Quinoa com frango já é combinação estabelecida. O que faz esse bowl diferente é o molho — um creme de limão com ervas que tem acidez suficiente para cortar a proteína e frescor suficiente para não cansar em nenhuma garfada. Os vegetais entram crus ou levemente grelhados, dependendo da preferência, e a quinoa bem temperada desde o cozimento garante que a base não seja sem graça. É o tipo de bowl que você come até o fundo sem perceber. Funciona para preparação semanal — rende bem, guarda bem e fica gostoso frio também. Para quem quer praticidade sem abrir mão de nutrição real.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 pepino picado em cubos pequenos
• 2 xícaras de folhas verdes (rúcula ou alface americana)
• 4 colheres de sopa de iogurte natural desnatado ou grego light
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano

Modo de Preparo

1. Prepare o Molho Refrescante: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Misture bem até obter um molho homogêneo e reserve.
2. Monte a Base: Em duas tigelas, distribua as folhas verdes (rúcula ou alface) como base.
3. Adicione os Sólidos: Sobre as folhas, distribua a quinoa cozida, o frango desfiado, o tomate cereja e o pepino picado, separando os ingredientes em montinhos para um visual mais apetitoso.
4. Finalize: Regue cada bowl generosamente com o Molho Refrescante de Limão e Iogurte. Sirva imediatamente.

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