Bowl Power de Frango e Grão-de-Bico ao Limão

Sobre esta Receita

Dois ingredientes com proteína real, juntos em uma tigela com limão e ervas que amarra tudo. O frango vai grelhado ou assado em pedaços e o grão de bico pode ser simplesmente cozido e temperado ou tostado para adicionar textura crocante — a escolha muda o caráter do bowl. O limão aparece na marinada do frango, no tempero do grão de bico e no molho final que cobre a montagem — três momentos distintos que criam profundidade de sabor sem precisar de ingredientes complexos. Bowl de refeição completa que tem proteína suficiente para saciedade prolongada. Funciona para preparo antecipado e guarda bem na geladeira com os componentes separados.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 150g cada)
• 1 xícara de grão-de-bico cozido (ou enlatado
• escorrido)
• 1/2 pepino picado
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 2 xícaras de folhas verdes (rúcula ou alface americana)
• 1 limão (suco)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e metade do suco de limão. Grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por dentro. Retire e reserve.
2. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o restante do suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, o orégano, e ajuste o sal e a pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Monte o bowl: Divida as folhas verdes entre duas tigelas. Adicione o grão-de-bico, o pepino e os tomates cereja sobre as folhas.
4. Fatie o frango grelhado em tiras médias e distribua sobre os vegetais em cada bowl.
5. Regue generosamente com o molho de iogurte e limão. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira (com o molho separado) para a marmita.

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