Muffins Proteicos de Frango e Espinafre: O Turbo Matinal

Sobre esta Receita

Estes muffins são a solução perfeita para quem busca um lanche, café da manhã ou pós-treino prático, nutritivo e cheio de proteína. Prepare uma fornada no domingo e tenha refeições rápidas e saborosas durante toda a semana. São baixos em carboidratos, fáceis de transportar e extremamente satisfatórios. Uma verdadeira injeção de energia limpa!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de espinafre picado (cru ou levemente refogado)
• 3 colheres de sopa de queijo cottage light (ou ricota amassada)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente seis formas de muffin com azeite ou utilize forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo até que as gemas e claras estejam bem misturadas.
3. Adicione o frango desfiado, o espinafre picado e o queijo cottage. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Tempere com o alho em pó, sal e pimenta do reino a gosto. Misture novamente.
5. Distribua a mistura uniformemente nas seis formas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada cavidade.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam firmes ao toque e levemente dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Podem ser consumidos quentes ou frios e armazenados na geladeira por até 4 dias.

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