Peixe Branco no Papillote com Legumes

Sobre esta Receita

Cozinhar no papillote (envelope de papel manteiga) é uma técnica que preserva o sabor e os nutrientes dos alimentos. Este peixe fica suculento e muito aromático.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 filés de peixe branco (tilápia, pescada, saint peter)
• 1 cenoura em rodelas finas
• 1 abobrinha em rodelas finas
• Tomates cereja a gosto
• Ramos de alecrim e tomilho
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco (opcional)
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte dois pedaços grandes de papel manteiga.
3. No centro de cada papel, faça uma cama com os legumes (cenoura, abobrinha, tomate). Tempere com sal e pimenta.
4. Coloque o filé de peixe sobre os legumes. Tempere o peixe com sal, pimenta e regue com um fio de azeite.
5. Adicione os ramos de ervas e o vinho branco (se usar) sobre o peixe.
6. Feche o papel manteiga como um envelope, dobrando bem as bordas para vedar.
7. Coloque os papillotes em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos.
8. Sirva quente, abrindo o envelope com cuidado por causa do vapor.

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