Tabule de Quinoa

Sobre esta Receita

Uma versão sem glúten e mais nutritiva do tradicional tabule. Refrescante, leve e perfeito para acompanhar grelhados ou como prato principal.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida e fria
• 1 tomate grande picado em cubos pequenos, sem sementes
• 1/2 pepino japonês picado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa pequena picada
• 1 maço de salsinha fresca bem picada
• 1/2 maço de hortelã fresca bem picada
• Suco de 1 limão grande
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a quinoa cozida e solte os grãos com um garfo.
2. Adicione o tomate, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e a hortelã. Misture delicadamente.
3. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
4. Misture tudo muito bem para que os sabores se incorporem.
5. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar o sabor.
6. Sirva frio.

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