Wrap Matinal Turbo de Espinafre e Cottage

Sobre esta Receita

Café da manhã que leva menos de 10 minutos, tem proteína real e coloca vegetais desde a primeira refeição do dia. O cottage é o queijo para quem quer proteína com textura leve — não pesado como cheddar, não sem sabor como queijo em pó. O espinafre vai murchado por 2 minutos na frigideira ou cru, dependendo do tempo disponível. O wrap pode ser de trigo, de milho ou de qualquer folha de massa fina disponível. Enrola firme, come em pé se precisar. O tempero é simples — limão, azeite, sal e pimenta — porque o cottage e o espinafre têm sabor suficiente para não precisar de mais. Café da manhã que sustenta até o almoço sem exigir preparo elaborado ou ingredientes que precisam de planejamento.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 4 colheres de sopa de queijo cottage (ou ricota)
• 2 tortillas integrais grandes (ou pão sírio integral)
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o espinafre picado e refogue por cerca de 1 minuto, apenas até murchar.
3. Despeje os ovos batidos sobre o espinafre na frigideira. Mexa suavemente até que os ovos estejam cozidos e cremosos (ponto de ovo mexido).
4. Retire a frigideira do fogo e misture o queijo cottage (ou ricota) aos ovos, incorporando-o levemente para manter a textura.
5. Aqueça as tortillas em outra frigideira seca por 30 segundos de cada lado, ou no micro-ondas, para que fiquem maleáveis.
6. Divida o recheio de ovos e espinafre entre as duas tortillas. Dobre as laterais e enrole firmemente para formar o wrap. Sirva imediatamente.

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