Sobre esta Receita
O nome não exagera. Essa salada mediterrânea tem a velocidade de um prato de 10 minutos e o sabor de algo que foi pensado com cuidado. Tomate, pepino, cebola roxa, azeitona, feta e ervas frescas com um tempero simples de azeite e limão que amarra tudo sem complicar. Nada precisa de cozimento, nada precisa de técnica especial. Só precisa de ingredientes frescos e da coragem de confiar que a simplicidade mediterrânea é suficiente — e é mais do que suficiente. Serve como acompanhamento de grelhados, recheio de pita, base de wraps ou salada principal de almoço leve. Versátil como poucos pratos conseguem ser.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
210 kcal
🥩 Proteínas
11g
🌾 Carboidratos
13g
Ingredientes
- 250g de tomate cereja (cortados ao meio)
- 1 pepino japonês grande (picado em cubos)
- 150g de queijo minas frescal (ou queijo coalho
- em cubos)
- 1/2 cebola roxa pequena (fatiada finamente)
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- suco de 1 limão siciliano (ou 1/2 limão comum)
- 1 colher de chá de orégano seco
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo
- Em uma saladeira grande, misture o tomate cereja cortado, o pepino picado, os cubos de queijo minas frescal, a cebola roxa fatiada e as azeitonas.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta do reino. Bata bem com um garfo até emulsionar levemente.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da salada.
- Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo tempero.
- Sirva imediatamente para garantir o frescor dos vegetais.
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