Carne de Panela Rápida na Pressão com Mandioca: Praticidade e Sabor em Menos Tempo

Sobre esta Receita

Dias corridos pedem soluções práticas sem abrir mão do sabor! Esta receita de carne de panela na pressão com mandioca é a prova de que é possível ter uma refeição completa, nutritiva e deliciosa em menos tempo. A mandioca, cozida junto com a carne, absorve todo o sabor do molho, resultando em um prato cremoso e reconfortante. Perfeito para quem busca agilidade na cozinha sem comprometer o paladar!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 800g de carne bovina para panela (paleta, músculo ou coxão duro), cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde pequeno, picado
• 1 tomate médio, picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 500g de mandioca (aipim/macaxeira), descascada e cortada em pedaços médios
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto. Doure a carne em etapas até ficar bem selada. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 5 minutos.
4. Retorne a carne para a panela. Adicione o molho de tomate e a água quente. Misture bem.
5. Acrescente a mandioca na panela, certificando-se de que esteja submersa no líquido. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
6. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até a carne e a mandioca estarem macias.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal e a pimenta, se necessário. O molho deve estar encorpado e cremoso.
8. Finalize com coentro ou salsinha picada e sirva quente.

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