Salada de Quinoa com Frango Grelhado e Abacate

Sobre esta Receita

Uma salada completa, nutritiva e muito saborosa, ideal para um almoço leve e saudável. A combinação de quinoa, frango e abacate garante saciedade e muitos nutrientes.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 200g de filé de frango grelhado e em cubos
• 1 abacate em cubos
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro ou salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, o frango grelhado, o abacate, o tomate cereja e a cebola roxa.
2. Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
4. Salpique com coentro ou salsinha fresca antes de servir.

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