Creme de Alho Dourado e Ervas Frescas

Sobre esta Receita

Este molho cremoso e incrivelmente saboroso é a solução perfeita para elevar qualquer prato, desde batatas fritas e sanduíches até carnes grelhadas. O segredo está no alho levemente caramelizado, que perde a acidez e ganha uma doçura sutil, combinando perfeitamente com a acidez do limão e o frescor das ervas. É o seu novo acompanhamento favorito, pronto em minutos e com sabor de feito em restaurante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 3 dentes de alho grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de maionese (de boa qualidade)
• 1/4 xícara de creme de leite (ou sour cream)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione os dentes de alho picados (ou levemente amassados). Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até que o alho fique macio e levemente dourado. Cuidado para não queimar, pois isso amarga o molho.
2. Transfira o alho refogado e o azeite restante da frigideira para um processador de alimentos ou liquidificador.
3. Adicione a maionese, o creme de leite (ou sour cream), o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
4. Processe ou bata até obter um creme completamente liso e homogêneo. Prove e ajuste o sal e o limão, se necessário.
5. Transfira o molho para um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. O resfriamento intensifica os sabores.

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