Sobre esta Receita
Morango com queijo fresco é uma daquelas combinações que parece mediterrânea antes mesmo de você saber que é. O doce do morango e a suavidade do queijo fresco — seja ricota, minas frescal ou burrata — criam um par que funciona como salada, sobremesa leve ou entrada de verão. As folhas verdes entram como base que amplia o prato sem competir com os ingredientes principais. Um fio de mel ou vinagrete leve de limão finaliza com o que a combinação pede — acidez ou doçura, dependendo do momento. Salada que tem aparência de verão e sabor que convence o ano todo. Pronta em cinco minutos quando você tem os ingredientes em mãos.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
280 kcal
🥩 Proteínas
15g
🌾 Carboidratos
20g
Ingredientes
- Alface americana
- Rúcula
- Morangos frescos fatiados
- Queijo Minas Frescal (ou cottage) em cubos
- Nozes picadas
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Mel (ou xarope de agave)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as folhas de alface e rúcula. Rasgue as folhas maiores com as mãos e coloque-as em uma saladeira grande.
- Lave e fatie os morangos. Adicione os morangos e os cubos de queijo fresco à saladeira.
- Para o molho: Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e 1 colher de chá de mel (ou a gosto). Tempere com sal e pimenta. Bata bem com um garfo até emulsionar levemente.
- Na hora de servir, regue a salada com o molho e misture delicadamente.
- Finalize polvilhando as nozes picadas por cima para garantir a crocância.
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