Salada Refrescante de Verão com Queijo Minas e Balsâmico Doce

Sobre esta Receita

Queijo minas tem aquela leveza que combina com tudo — e nessa salada de verão ele é o ponto de equilíbrio entre as folhas, os tomates e o molho balsâmico adocicado que envolve tudo com leveza. Sem nenhum ingrediente complicado. Sem nenhum processo demorado. É o tipo de prato que você monta e coloca na mesa em menos de 10 minutos, mas que parece ter levado mais tempo pelo resultado. Funciona bem como acompanhamento em churrasco, entrada de almoço de domingo ou refeição completa e leve para um jantar de calor. O balsâmico doce faz toda a diferença — não economize nele.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Alface americana (1 maço)
• Tomate cereja (1 xícara)
• Pepino japonês (1 unidade)
• Milho cozido (1/2 xícara)
• Queijo minas frescal (100g)
• Sementes de girassol (2 colheres de sopa)
• Azeite de oliva extra virgem (4 colheres de sopa)
• Vinagre balsâmico (2 colheres de sopa)
• Mel (1 colher de chá)
• Mostarda Dijon (1 colher de chá)
• Sal e Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem a alface. Rasgue as folhas em pedaços médios e coloque em uma saladeira grande.
2. Corte os tomates cereja ao meio e o pepino em rodelas finas. Pique o queijo minas em cubos pequenos. Adicione todos estes ingredientes à saladeira junto com o milho.
3. Para o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e a mostarda Dijon. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo ou mini-fouet até o molho emulsionar levemente.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam cobertos.
5. Finalize polvilhando as sementes de girassol por cima para dar crocância. Sirva imediatamente.

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