Sobre esta Receita
Frango desfiado sobre batata doce é uma das combinações que o fitness descobriu e que a culinária já sabia que funciona — o dulçor da batata doce equilibra o sabor neutro do frango e cria uma base que dispensa muitos outros ingredientes para ser satisfatória. O molho cítrico de iogurte — iogurte grego com limão espremido, alho e ervas frescas — é o elemento que transforma essa combinação em tigela com sabor completo. Ácido, cremoso e fresco ao mesmo tempo, ele trabalha com os dois ingredientes principais em vez de competir com qualquer um. Tigela que funciona para qualquer objetivo nutricional e para qualquer pessoa que quer comer bem sem complicar.
Informações Nutricionais
385 kcal
48g
26g
Ingredientes
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 batata doce média
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1/2 xícara de milho cozido (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica defumada. Para o Molho: 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de azeite extra virgem
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo
- Prepare a Batata Doce: Lave bem a batata doce e corte-a em cubos de 2cm. Misture com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e páprica. Espalhe em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
- Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite, o alho em pó, sal e pimenta. Misture bem até obter um molho homogêneo e reserve.
- Monte a Tigela: Em duas tigelas, faça uma base com o espinafre fresco. Adicione metade dos cubos de batata doce assada e metade do frango desfiado em cada tigela. Acrescente o milho cozido, se estiver usando.
- Finalize: Regue generosamente cada tigela com o molho cítrico de iogurte. Sirva imediatamente.
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