Carne Moída Rústica ao Molho Cítrico e Perfumado

Sobre esta Receita

Esta receita transforma a humilde carne moída em um prato vibrante e cheio de sabor. O segredo está no toque final de suco de limão fresco e ervas, que corta a gordura e adiciona uma acidez refrescante. É o acompanhamento perfeito para um arroz branco soltinho, purê de batatas ou servida sobre uma polenta cremosa. Uma refeição rápida que agrada a todos e prova que o simples pode ser sofisticado.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado sem sementes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• Suco de 1/2 limão Taiti
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Acrescente a carne moída. Aumente o fogo para médio-alto e tempere a carne com sal e pimenta do reino. Mexa ocasionalmente, quebrando os pedaços de carne com uma colher, até que ela esteja completamente dourada e sem líquido aparente (cerca de 7 a 10 minutos).
4. Adicione o tomate picado e a páprica doce. Misture bem e cozinhe por 2 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Despeje a água ou o caldo de carne. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos para que a carne absorva o molho.
6. Retire a panela do fogo. Adicione o suco de limão fresco e misture bem.
7. Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva imediatamente.

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