Bolo de Cenoura com Toque de Especiarias e Nozes: Uma Versão Sofisticada e Irresistível

Sobre esta Receita

Eleve o clássico bolo de cenoura a um novo patamar com esta versão sofisticada, enriquecida com especiarias aromáticas e a crocância das nozes. Uma receita que combina o sabor tradicional com um toque gourmet, perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender o paladar. Prepare-se para elogios!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Para a Massa do Bolo:
• 3 cenouras médias (cerca de 300g), picadas
• 4 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (ou refinado)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Para a Cobertura de Cream Cheese:
• 200g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar mascavo e bata por mais 2 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz-moscada. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Adicione as nozes picadas e misture.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (24cm de diâmetro com furo central ou retangular). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Cobertura: Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Espalhe sobre o bolo frio.

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