Bolo de Cenoura Fit com Aveia e Mel: Receita Saudável e Sem Açúcar Refinado

Sobre esta Receita

Delicie-se sem culpa com este bolo de cenoura fit, uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada. Feito com aveia, mel e sem açúcar refinado, é perfeito para o café da manhã, lanche ou pré-treino. Uma receita nutritiva, saborosa e que cabe na sua dieta!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 cenouras médias (cerca de 200g), picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara (chá) de mel ou xilitol
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• Para a Cobertura (opcional):
• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 1 colher (sopa) de mel ou adoçante natural
• Gotas de limão a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o mel (ou xilitol) até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo integral e a canela. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem.
3. Adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha integral ou aveia).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Para a Cobertura: Misture o cream cheese, o mel (ou adoçante) e as gotas de limão até ficar cremoso. Espalhe sobre o bolo frio.

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