Bowl Power: Frango Cítrico e Quinoa Turbinada

Sobre esta Receita

O nome entrega a proposta sem rodeios. Frango marinado em cítrico por tempo suficiente para o sabor penetrar de verdade, quinoa cozida com caldo para ter mais sabor que a versão em água pura, e uma montagem que pensa na textura tanto quanto no sabor. O que torna esse bowl especial é a camada de sabor em cada componente — nada foi jogado cru por cima. O frango foi preparado, a quinoa foi temperada, os vegetais foram pensados em termos de temperatura e textura. Refeição completa que funciona para almoço, jantar ou qualquer momento em que você quer comer bem sem improvisar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de iogurte natural desnatado (ou grego light)
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de pepino picado em cubos pequenos
• 1 dente de alho pequeno amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela pequena, prepare o molho cremoso: misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva e o dente de alho amassado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Na tigela do molho, adicione o frango desfiado e a maior parte da salsinha picada. Misture bem até que o frango esteja completamente coberto pelo molho cremoso de iogurte. Reserve.
3. Divida a quinoa cozida em duas tigelas de servir (bowls).
4. Sobre a quinoa, distribua o frango temperado com o molho.
5. Adicione os vegetais frescos (tomate cereja e pepino) ao lado do frango.
6. Finalize polvilhando o restante da salsinha fresca por cima. Sirva imediatamente.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Fitness.