Mousse Gelada de Coco e Limão Siciliano (O Segredo da Vovó)

Sobre esta Receita

Toda família tem a sobremesa que aparece em toda reunião e que alguém sempre pede a receita mesmo já tendo em casa. Em muitas casas, é essa mousse de coco com limão siciliano — leve, gelada, com aquela cremosidade que o leite de coco dá sem precisar de muito mais. O limão siciliano acida com delicadeza o suficiente para equilibrar o doce do coco sem dominar. O resultado é uma mousse que parece de sorveteria, mas que você faz com poucos ingredientes e sem equipamento especial. Serve em taças individuais ou em forma grande. Guarda bem no congelador e descongela na geladeira sem perder textura. A receita da vovó, finalmente documentada.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100g de coco ralado (seco ou fresco)
• 1/2 xícara de suco de limão siciliano (ou taiti)
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina: Em um recipiente, misture o conteúdo do envelope com as 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente. Reserve.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o suco de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio. Bata por mais 30 segundos para incorporar.
4. Despeje o mousse em um refratário médio ou em taças individuais.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme e com consistência de mousse.
6. Sirva gelado, decorado com raspas de limão e um pouco de coco ralado.

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