Salada Revigorante de Frango e Grão de Bico com Molho Cítrico

Sobre esta Receita

Frango e grão de bico juntos em salada criam uma refeição que sustenta de verdade — não a leveza que passa fome em duas horas, mas a saciedade que dura até a próxima refeição. O molho cítrico de limão e azeite amarra os dois ingredientes com acidez que refresca em vez de pesar. O frango pode ser grelhado em fatias ou desfiado, dependendo da textura desejada. O grão de bico tostado no forno adiciona crunch que a versão apenas cozida não tem. Folhas verdes completam com leveza e cor. Salada que funciona como prato único de almoço, como meal prep de semana ou como refeição pós-treino com proteína e carboidrato na proporção certa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Alface americana picada
• peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
• 1 pepino médio picado
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de iogurte natural integral
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• sal e pimenta do reino a gosto
• cheiro-verde picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, a mostarda dijon, uma pitada de sal e pimenta do reino. Misture bem até obter um molho homogêneo e reserve.
2. Prepare os vegetais: Lave e pique a alface e o pepino. Corte os tomates cereja ao meio.
3. Monte a salada: Em uma saladeira grande, combine a alface, o pepino, os tomates, o grão de bico e o frango desfiado.
4. Tempere: Regue a salada com o azeite de oliva e misture delicadamente.
5. Finalização: Na hora de servir, adicione o molho de iogurte por cima da salada ou sirva-o à parte para que cada um se sirva. Se desejar, finalize com cheiro-verde picado.

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